07.08.2004
Dies ist die einzige Einlegegurke, die wir geerntet haben. Aus ihr gewinnen wir Samen. Pflücken Sie nur gelb ausgereifte Früchte zur Samengewinnung.

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Mit einem scharfen Messer wird die Gurke in der Mitte geteilt.

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Hier sehen Sie, wie die Samenkörner im Fruchtfleisch eingeschlossen sind.

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Mit einem Messer entfernen Sie die Samenkörner.

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Trocknen Sie sie ein paar Tage auf einem Küchen- oder Papierküchentuch. Nehmen Sie ausschließlich Samenkörner, die nicht beschädigt sind.

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Samengewinnung von Buschbohnen. Im Prinzip wie bei den Erbsen. Hier können Sie sehen, dass die Bohnen fast ausgereift sind. Wenn sie so aussehen, können Sie die Pflanzen aus dem Boden reißen.

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Hängen Sie sie dann kopfüber auf und lassen Sie sie komplett abtrocknen. Dieses Verfahren wird nur angewandt, wenn die klimatischen Verhältnisse ein Trocknen auf dem Acker nicht zulassen.

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Hier sind unsere Paprika Longes. Anhand dieser Pflanze zeigen wir die Samengewinnung.

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Verwenden Sie nur Früchte die richtig reif sind, gelb oder rot wäre ein sehr guter Reifezustand.
Wichtig ist: Nehmen Sie immer die erste Frucht vom untersten Fruchtstand. Heute mache ich Tomaten- und Paprikasamengewinnung gleichzeitig.

Auch hier wieder mit sauberen Händen und Messer die Paprika in der Mitte durchschneiden.

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Entfernen Sie den Samenträger und schaben mit dem Rücken des Messers die Samen ab. Trocknen wie oben beschrieben.

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Uff, jetzt machen wir mal eine Pause. Dies ist die letzte Himbeere für dieses Jahr. Soviel Himbeeren haben wir die letzten 20 Jahre nicht gegessen. Von einem Teil hat Britta Mus gemacht und ihn frisch eingefroren.

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