23.06.2003
Heute habe ich die Zwiebeln und den Knoblauch rausgeholt den ich im Herbst gesteckt habe. Leider hat der Frost viel zerstört. Aber es ist doch noch genug da.:-))

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Wenn die Knollen abgetrocknet sind, das sieht man am Laub, entferne ich die äußere Schale, schneide das Laub ab und lege sie in eine Kiste. Das reicht uns bis zur Haupternte der anderen Zwiebeln. Heute habe ich auch noch eine Reihe Filetbohnen gesät.

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24.06.2003
Heute habe ich 14 Flaschen Johannisbeersaft gemacht. Meine Mutter hatte noch jede Menge über und Marmelade wollte ich keine machen, da wir noch vom Vorjahr genug haben. Hier ist auch wichtig: Vorher gut waschen. Dann können die Johannisbeeren mit Stengel in den Entsafter.

Es ist ein Entsafter, der fast so ähnlich wie ein Schnellkochtopf funktioniert. Das hat den Vorteil das es schneller geht und der Saft mit dem Dampfdruck über einen Schlauch in die Flaschen geleitet werden kann.
Pro Flasche habe ich 3 Teelöffel Vollrohrzucker hinzugefügt. Trinken werden wir ihn im Winter. Es versteht sich von selbst, das die Flaschen plus Verschlüsse sauber ausgespült werden müssen. Wir nutzen Flaschen mit Schraubverschluß. Man kann aber auch auf die bewährten roten Gummiverschlüße zurückgreifen.

28.06.2003
Heute hat Britta die restlichen Erbsen gepflückt. Es waren noch 450gr. Super, das war dieses Jahr für uns ein gutes Erbsenjahr. Lassen Sie die Pflanzen noch drin, bis sie verwelkt sind (das tut dem Boden gut). Dann reißen Sie sie raus und kompostieren Sie die Pflanzen. Wenn Sie einen Häcksler haben zerkleinern Sie die Pflanzen. Ansonsten mit einer Gartenschere kleinschneiden.

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29.06.2003
Heute habe ich die ersten Einmachgurken geerntet. Sie werden gründlich unter
fließendem Wasser mit einer Bürste gereinigt.

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Sie kommen dann für 24 Stunden in eine Schüssel oder großen Topf mit Salz.

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Die ersten Gläser probieren wir dieses Jahr mit Apfelessig. Der Essig wird zum kochen gebracht. Wir geben etwas Einmachhilfe dazu. In der Zwischenzeit werden die Gurken gründlich abgespült und in saubere Gläser gefüllt. Dazu geben wir, je nach Größe des Glases, ca. 1/2 Teelöffel des Einmachgewürzes. Bitte nicht zuviel, da die Gurken durch die Schärfe später ungenießbar werden. Nun wird der heiße Essig über die Gurken gegeben und die Gläser fest verschlossen. Fertig!
Für die nächsten Gurken nehmen wir wieder normalen Einmach-Essig. Da bitte das Mischungsverhältnis mit Wasser beachten.

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Ob die Gurken schmecken, können wir Ihnen erst in ca. 6 Wochen sagen.

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Der Feigenbaum meiner Mutter...bald heißt er Bohnenbaum.

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Hier sehen Sie die Zuckererbsen. Sie blühen schon. Die Dachlatte, siehe roter Pfeil, dient dazu, das die Pfähle sich nicht durch das Gewicht des Netzes nach innen biegen.

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Achtung: Wichtig! Die Früchte der Tomaten werden jetzt schon so groß, dass Sie die Fruchtstände mit einer Kordel (dicke) oder Jute festbinden sollten, sonst werden die Stengel unter dem Gewicht der Früchte abknicken. Seien Sie bitte vorsichtig mit dem Festbinden. Die Knoten nicht zu festziehen, sonst verletzten Sie die Pflanze.

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Das ist der Salat, den ich beim letzten Vollmond ausgesät habe. Die blauen Gemüsekisten habe ich in die Erde eingebuddelt, mit Erde befüllt und dann gesät. So kann ich dann zum Vereinzeln die ganze Kiste aus dem Boden ziehen und sie dahin bringen, wo ich sie brauche.

Und auch den ersten Weißkohl habe ich geerntet. Die äußeren Blätter werden solange entfernt, bis sie einen schönen weißen Kopf haben ohne Fraßspuren der Schnecken. Dieses Jahr war bis jetzt gut, keine Krankheiten und so gut wie keine Schädlinge. Pro Stück hatten sie ca. 2,5 kg.

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Die Abfallblätter kommen natürlich auf den Kompost. Die Wurzel können Sie mit einem Hammer platt schlagen und auch dazugeben. Dazu muß der Kohl aber auch frei von Krankheiten gewesen sein. Ansonsten ab in den Hausmüll.

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Wissen Sie noch: Das ist eine der Rote Beete, die ich im April ausgepflanzt habe. Ich gewinne Samen davon. Es ist nicht verkehrt eine Rankstange neben die Rote Beete in den Boden zu stecken, um die Stengel festzubinden. Denn sie können eine Höhe von bis zu einem Meter erlangen.

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Hier sehen Sie Riesenbasilikum. Die Blätter werden doppelt so groß wie von normalem. Es sind zwar nicht alle Samen angegangen, aber doch einige und für’s Freiland, bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. :-)

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Hier sehen Sie unsere erste Salatgurke. Ein historisches Bild. Warum? Na... weil wir sie schon verspeist haben und es war ein Hochgenuß ohne zu übertreiben.

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Einer unserer Teichbewohner...

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Hier sehen Sie die Blüten der Buschbohnen.

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Schauen Sie mal etwas nach rechts. Da sitzt eine Hummel in der Blüte.

Des Weiteren sollten Sie sich jetzt noch um Saatgut für den Herbst/ Winter bemühen. Z.B. Feldsalat, Chinakohl, Wintersalate und einiges anderes. Denn diese Saaten müssen bald in den Boden.

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weiter geht es mit Juli 2003