08.11.2003
Heute habe ich die Restarbeiten am Teich gemacht. Das sah wie folgt aus: Ich habe alle Seerosenblätter, soweit es möglich war, mit viel Stängel abgeschnitten. Des weiteren habe ich die meisten Schilfgräser eingekürzt. Dies hat den einfachen Grund: Da der Teich nicht in der Lage ist alle pflanzlichen Teile umzusetzen, wie Blätter, Halme usw., würde sonst das Wasser kippen.

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Falls noch Fische im Teich sind sollte man die Fütterung einstellen, damit die Tiere zur Winterruhe kommen. Achten Sie darauf, dass bei starkem Frost ein Loch in der Eisdecke bleibt. Das kann man mit sogenannten Eisfreihaltern gut bewerkstelligen. Ansonsten sorgen Schilfe und Wasserpflanzen, deren Stängel aus der Eisdecke ragen, für den Gasaustausch.

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Alle Seerosenblätter, Schilfreste sowie Blätter von den Bäumen, die ich aus dem Teich gefischt habe und auch drumherum sind, bringe ich an eine geschützte Stelle des Gartens. Daraus mache ich einen schönen Haufen, der wieder für viele Insekten und Tieren Unterschlupf bietet. Im späten Frühjahr kompostiere ich ihn.

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Hier sehen Sie unseren getrockneten Salbei. Nachdem die Blätter knochentrocken sind (sie müssen zwischen den Fingern bröseln) lagern wir sie ein.

Wir brechen die einzelnen Blätter ab und geben sie dann in große Einmachgläser, die man fest verschließen kann. Im übrigen machen wir dies mit allen Käutern, die wir in unserem Garten anbauen.

Wenn Sie möchten können Sie diese Kräuter auch fein mahlen, um sie direkt zum würzen von Speisen zu benutzen. Wir haben einmal zu gleichen Teilen Salbei, Rosmarin, Tymian, Oregano gemahlen und hatten so ein typisch ital. Gewürz. Man sollte dies aber sehr vorsichtig einsetzen. Es ist sehr geschmacksintensiv und in keinster Weise mit gekauften Kräutern zu vergleichen.

Diese kleine Geschichte wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. Britta hat von einer Arbeitskollegin Chilischoten bekommen. Diese haben wir trocknen lassen, um ihn zu Pulver zu vermahlen.

Wir gaben die Schoten in einen kleinen Mixer und mahlten sie fein. Und jetzt kommt es: Was wir nicht bedacht haben war, dass dabei auch feinster Chilischoten-Staub entsteht, der dem Mixer entwich. Als erste traf es Britta. Mit einem Hustenanfall entfernte sie sich aus der Küche. Bis dato war mir nicht klar warum. Als ich weiter mixte traf auch mit der Chilipfeil mit voller Wucht. Lachen Sie jetzt nicht, mein linkes Nasenloch brannte noch Tage danach. Wir haben erstmal die Küche gelüftet und viel Wasser getrunken. Man soll nicht für möglich halten, was dieser feine Staub für eine Wirkung auf die Schleimhäute hat.

Langsam fangen die Lagerkartoffeln an zu keimen. Damit die Kartoffel nicht so sehr darunter leidet und schrumpelig wird, werden die Keime vorsichtig mit den Fingern abgebrochen. Dabei werden auch schadhafte Kartoffeln vom Lager entfernt. Sie fragen sich, warum die gekauften Kartoffeln nicht keimen? Es ist ganz einfach. Die meisten Kartoffeln aus konventionellen Anbau werden mit keimhemmenden Mitteln besprüht.

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Hier können Sie schön sehen, wie die Rote Bete im Keller weiterwächst. Erst wenn das Blattwerk zu groß und zu dicht wird schneiden Sie es mit der Schere vorsichtig ab. Gießen nicht vergessen!!!!!

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Und hier die Möhren.

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Nun habe ich auch die letzten Tomatenpflanzen entfernt. Es ist schon erstaunlich, wie schnell alles weg ist und wie schnell Neues wieder entsteht. Ich freue mich jetzt schon auf das Vorziehen der Pflanzen im Januar.

weiter mit Dezember 2003