16.10.2004
Hier sehen Sie unsere Schwarzbeeren. Nach dem sie gewaschen und entstielt wurden, haben wir sie mit wenig Wasser eingekocht und anschließend pürriert.

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Unser Rezept ist:

• 2,5 Kilo Schwarzbeeren

• 500 g Vollrohrzucker oder Honig

• Konfigel zum Einddicken

Das sieht nicht nur aus wie Teer, es schmeckt auch so. :-)))Die Marmelade zeichnet sich durch einen undefinierbaren herb-süßen Geschmack aus. Ist aber trotzdem lecker.

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Hier sehen Sie einen bunten Maiskolben. Dies ist kein Ziermais, sondern ein vollwertiger Mais. Er hängt jetzt zum Trocknen zwecks Samengewinnung aus.

Zum Thema Mais möchte ich Ihnen noch die Seite www.anhalonium.com empfehlen. Martin Häfeli und Roman Naef setzen sich für den Erhalt der verschiedensten Mais-Varietäten ein.

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Hier hängt noch schwarzer und gelber Zuckermais zum Trocknen.
Wie versprochen hier die Gesamternte unserer Tomaten. Es waren 33 Kilo. Über die Hälfte weniger als letztes Jahr. Trotzdem hat es auch zum Einkochen und zum frisch Essen gereicht. Den letzten Salat haben wir Ende Oktober gegessen. Wenn es so warm bleibt, kommt im November noch einer dazu.

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Hier sehen Sie die Blüte einer Artischocke. Kurz vor den ersten Frösten schneiden wir die Artischocke 4 bis 5 cm über dem Boden ab und bedecken sie luftig mit Tannenreisig und Stroh oder anderem vorhandenen Material.

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Jetzt sollten Sie auch frische Leimringe an die Obstbäume bringen und den Stamm mit Stammanstrich vor Temperaturunterschieden schützen. So werden dem Baum auch Nährstoffe über das langsame Abbauen des Anstriches zugeführt. Es gibt diese Anstriche fertig zu kaufen. Man kann sie aber auch selber herstellen. Falls Sie ein Rezept darüber haben würde ich mich freuen, wenn Sie es mir zusenden könnten.

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Die Zucchini habe ich jetzt geerntet. Zur Samengewinnung aber bleibt sie noch so lange liegen, bis die Frucht weich wird.

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An Saft haben wir gemacht:

• 4,5 Liter Holundersaft

• 2,5 Liter Möhrensaft

• 9,1 Liter Johannisbeersaft

• 259 Liter Apfelsaft (ein Teil von unseren Äpfeln)

Natürlich haben wir wieder verschiedene Marmeladen gemacht, Obst eingekocht und Gemüse eingefroren.

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Und wir haben eine riesige Kiste voll mit selbst gewonnenen Saatgut. Was wir nicht geerntet haben war Petersilie, Rote Bete, Essiggurken, so gut wie keine Möhren und kein Mais. Auch der Winterblumenkohl sowie der Chinakohl lassen sehr zu wünschen übrig. Durch die hohen Temperaturen sind die Schnecken einfach zu aktiv.

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